Ihanteellinen Resepti
Chef John's Fresh Berry Fool
Vaikka tämä ei todellakaan ole kevyt kalorilaskurissa, tämä marjahullu (ranskan sanasta "fouler" tarkoittaa "mussaa") on maultaan järkyttävän ilmava. Se kontrasti täyteläisen, pörröisen kerman ja siirappimaisen, kirpeän hedelmän välillä tekee tästä niin paljon suuremman kuin osiensa summa. Tuoreet marjat ovat klassikko, mutta tämä toimisi kuorittujen, kuutioitujen, kypsien persikoiden kanssa.
Ravintotiedot
260
Kalorit
Hiilihydraatit 54% (20g)
Rasvat 32% (5.3g)
Proteiinit 14% (5g)
26 min
Juosta
39 min
Polkupyörä
1.5 h
Puhdistus
Hiilihydraatit20g
Rasvat5.3g
Proteiinit5g
Ainesosat
- 1 kuppi murskattuja murokeksi keksejä
- 1 kuppi tuoreita mansikoita kuorittuina ja neljäsosaisina
- ¼ kuppia creme fraicheaa
- 1 kuppi tuoreita vadelmia
- 1 kuppi tuoreita karhunvatukoita, puolitettuna
- 1 rkl valkoista sokeria
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehuaa
- 1 tl sitruunankuorta
- ¼ tl puhdasta vaniljauutetta
- ¼ kuppia valkoista sokeria
- 1 kuppi jäähdytettyä raskasta kermaa
Resepti
-
1Laita vadelmat, karhunvatukat ja mansikat kulhoon. Lisää sitruunankuori, sitruunamehu ja 1/4 kuppia sokeria. Sekoita, kunnes sokeri on sekoittunut hedelmien kanssa ja mehut alkavat muodostua. Peitä ja jäähdytä, kunnes se on jäähtynyt, noin 1 tunti.
-
2Laita paksu kerma ja creme fraiche kylmään kulhoon. Lisää 1 rkl sokeria ja vaniljauute. Vatkaa, kunnes seoksessa on pehmeät piikit ja terävät viivat, 5-8 minuuttia.
-
3Laita keksimuruja jokaisen tarjoiluastian pohjalle. Lusikoi joukkoon hedelmiä ja kerros kermavaahtoa. Toista kerrokset, lopuksi ripottele keksimuruja.
- Voit korvata crème fraichen tavallista jogurttia tai smetanaa, mutta jos teet, odota, kunnes kerma on lähes kokonaan vaahdotettu ennen lisäämistä.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi