Ihanteellinen Resepti
Vietnamilaiset tuoreet kevätrullat
Nämä vietnamilaiset kevätrullat ovat virkistävää vaihtelua tavalliseen paistettuun lajikkeeseen ja niistä on tullut perheen suosikki. Ne ovat loistava kesäinen alkupala ja herkullisia kastettuna yhteen tai molempiin kastikkeista.
Ravintotiedot
82
Kalorit
Hiilihydraatit 67% (10g)
Rasvat 11% (0.7g)
Proteiinit 22% (3.3g)
8 min
Juosta
12 min
Polkupyörä
30 min
Puhdistus
Hiilihydraatit10g
Ravintokuitu0.6g
Rasvat0.7g
Proteiinit3.3g
Natrium305mg
Kolesteroli11mg
Ainesosat
- 8 riisikääreet (halkaisija 8,5 tuumaa)
- ¼ kuppia vettä
- 8 isoa keitettyä katkarapua - kuorittu, muotoiltu ja puolitettu
- 2 unssia riisin vermicelliä
- 1 valkosipulinkynsi , jauhettu
- 3 rkl hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä
- 2 rkl valkoista sokeria
- 2 rkl tuoretta limen mehua
- ½ tl valkosipulichilikastiketta
- 2 lehtisalaattia , hienonnettuna
- 4 tl kalakastiketta
- 3 rkl hoisin-kastiketta
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 ⅓ ruokalusikallista hienonnettua tuoretta thaibasilikaa
- 1 tl hienonnettuja maapähkinöitä
Resepti
-
1Täytä iso kattila kevyesti suolalla maustetulla vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. sekoita joukkoon vermicellipasta ja palauta kiehuvaksi. Keitä pastaa kannen alla, sekoittaen ajoittain, kunnes pasta on mureaa, mutta kuitenkin kiinteää, 3–5 minuuttia.
-
2Täytä iso kulho lämpimällä vedellä. Upota yksi kääre kuumaan veteen 1 sekunniksi pehmenemään. Aseta kääre tasaiseksi; aseta 2 katkarapupuolikasta peräkkäin keskelle, lisää vermiselliä, salaattia, minttua, korianteria ja basilikaa, jättäen noin 2 tuumaa peittämättä kummallekin puolelle. Taita peittämättömät puolet sisäänpäin ja rullaa sitten kääre tiukasti, aloittaen lopusta salaatilla. Toista muiden ainesosien kanssa.
-
3Kastikkeet: Sekoita vesi, limen mehu, sokeri, kalakastike, valkosipuli ja chilikastike pienessä kulhossa, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita hoisin-kastike ja maapähkinät erillisessä kulhossa.
-
4Tarjoile rullattuja kevätrullia kalakastikkeen ja hoisin-kastikesekoitusten kanssa.
- Aasialaisilta ruokamarkkinoilta löytyy kalakastiketta, riisivermicelliä, chili-valkosipulikastiketta, hoisin-kastiketta ja riisikääreitä.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi