Simpukkatäytetyt Portobello-sienet

Resepti

• 1

  Esilämmitä uuni 200 asteeseen (400 F). Voitele 9x13-tuumainen vuoka 2 rkl oliiviöljyllä.
• 2

  Käytä sieniä kevyesti kuivalla vihannesharjalla tai paperipyyhkeellä poistaaksesi lian. Erottele varret sienikoristeista. Käytä pientä lusikkaa varovasti irti tummat sienen kidukset, jotta täytteelle jää enemmän tilaa. hylkää kidukset. Pilko sienen varret hienoksi ja aseta sivuun.
• 3

  Laita loput 2 rkl oliiviöljyä pannulle ja kuumenna keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja sienen varret ja keitä jatkuvasti sekoittaen 4–5 minuuttia. Sammuta lämpö. Lisää simpukat, panko, parmesaani, italialainen mauste, persilja, suola ja pippuri ja sekoita.
• 4

  Täytä sienikorkit seoksella ja laita valmisteltuun pannuun.
• 5

  Paista esilämmitetyssä uunissa kypsiksi, noin 20 minuuttia.