Ihanteellinen Resepti
Raaka cashew-juustoinen lehtikaalilastut
Tämä on koukuttavain terveellinen välipala maailmassa! Rapeaa, juustomaista herkkua, joka ei ole vain vegaanista vaan myös raakaa. Juusto koostuu yksinkertaisista luonnollisista ainesosista, kuten cashewpähkinöistä ja punaisesta paprikasta. Tämä resepti sopii täydellisesti kiireiseen elämäntyyliini. Heitän ne vain pussiin ja otan ne mukaani tai syön niitä alkuruoaksi kun valmistan illallista. Ripottelen myös jääneet juustokaaliahiutaleet salaatilleni. Rakastan tämän reseptin jakamista ystävien ja perheen kanssa, koska he rakastuvat välittömästi. Nyt he tekevät omia ja jakavat kanssani! Nom, nom, rypistää, rypistää...
Ravintotiedot
554
Kalorit
Hiilihydraatit 20% (30g)
Rasvat 67% (44g)
Proteiinit 12% (18g)
56 min
Juosta
1.4 h
Polkupyörä
3.4 h
Puhdistus
Hiilihydraatit30g
Ravintokuitu3g
Sokerit6g
Rasvat44g
Kyllästynyt8g
Monityydyttymätön8g
Monityydyttymättömät24g
Proteiinit18g
Ainesosat
- 1 punainen paprika karkeasti hienonnettuna
- 2 kuppia raakoja cashewpähkinöitä
- ½ tl merisuolaa
- ½ kuppi ravintohiivaa
- 2 valkosipulinkynttä _
- 1 tl jauhettua kurkumaa (valinnainen)
- 1 tl kuivattua sinappia (valinnainen)
- ¼ kuppia karkeasti hienonnettua sipulia
- 1 jalapenopippuri, siemenet (valinnainen)
- 1 tl paprikaa
- 2 nippua kihara lehtikaali, varsi
- ¾ kupillista vettä tai enemmän tarpeen mukaan
- 1 sitruuna, mehustettu
- ½ tl juuri rouhittua mustapippuria
Resepti
-
1Laita cashewpähkinät kulhoon. Peitä vedellä; anna liota vähintään 1 tunti. Valuta ja huuhtele.
-
2Siirrä cashewpähkinät tehosekoittimeen; sekoita, kunnes se on hienonnettu, raapimalla kulhon reunoja ajoittain. Lisää punainen paprika, sipuli, sitruunamehu, jalapenopippuri ja valkosipuli; sekoita hyvin hienonnetuksi. Raaputa kulhon reunoja; lisää 3/4 kupillista vettä, ravintohiivaa, paprikaa, kurkumaa, sinappia, suolaa ja pippuria. Sekoita tasaiseksi, lisää tarvittaessa vettä.
-
3Yhdistä cashew-seos ja lehtikaali suuressa kulhossa; raasta kaalia käsin, kunnes se on tasaisesti päällystetty cashew-seoksella. Levitä yhtenä kerroksena vuoramattomalle kuivausalustalle.
-
4Kuivaa lehtikaali 41 asteessa rapeaksi, noin 8 tuntia.
- Korvaa halutessasi 1 rkl cayennepippuria jalapenoon.
- Suosittelen aina kuivausrumpua, mutta uunikin käy. Laita lehtikaalilastut metalliselle jäähdytysritilälle (ilmavirtausta varten) ja paista matalimmalla mahdollisella teholla. Avasin myös uunin luukun, jotta kosteus pääsisi pois. Tarkista aina ja poista, kun se on täysin kuiva.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi