Ihanteellinen Resepti
Langostino Ceviche
Upea maku käyttämällä valmiiksi keitettyjä mereneläviä ja tuoreita tuotteita. Virkistävä! Tarjoile ceviche jäähtyneissä laseissa korianterinlehdillä ja limettiviipaleella koristeltu, tortillalastujen kanssa kauhaamista varten.
Ravintotiedot
370
Kalorit
Hiilihydraatit 59% (59g)
Rasvat 25% (11g)
Proteiinit 17% (17g)
37 min
Juosta
56 min
Polkupyörä
2.2 h
Puhdistus
Hiilihydraatit59g
Ravintokuitu1g
Sokerit2g
Rasvat11g
Kyllästynyt6g
Monityydyttymätön0g
Monityydyttymättömät0g
Trans0g
Proteiinit17g
Natrium300mg
Kalium0mg
Kolesteroli80mg
A-vitamiini8%
C-vitamiini20%
Kalsium4%
Rauta2%
Ainesosat
- 2 tl merisuolaa
- 1 keskikokoinen oranssi
- ½ tl cayennepippuria tai maun mukaan
- 3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hieman murskattuna
- 6 oksaa tuoretta korianteria
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 tl kuivattua, murskatttua meksikolaista oreganoaa
- 5 keskikokoista limeä jaettuna
- 3 rkl hyvälaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 (12 unssia) pakettia pakastettuja esikeitettyjä langostinosia (kuten Trader Joe's®), sulatettuna
- 2 keskikokoista sitruunaa
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, neljäsiksi leikattuna
- ¾ kuppia pilkottua punasipulia
- 2 serrano chile paprikat, puolitettu pituussuunnassa ja siemeniä
- ¼ kuppia kosher-suola tai enemmän maun mukaan
Resepti
-
1Raasta kulhoon 1 tl appelsiinin kuorta. Raasta 1 tl limen kuorta samaan kulhoon. Mehu appelsiinista, 4 limetistä ja molemmista sitruunoista samaan kulhoon; laittaa sivuun.
-
2Laita punasipuli reagoimattomaan kulhoon. Lisää 1/4 kuppia kosher-suolaa ja peitä lämpimällä vedellä. Purista jäljellä oleva lime mehu kulhoon. Anna seistä 10 minuuttia. Valuta ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä; valua uudelleen.
-
3Palauta sipuli reagoimattomaan kulhoon. Lisää sitrushedelmien mehu ja kuori, korianterin oksia, valkosipulinkynsiä, serrano-paprikaa, merisuolaa, oreganoa ja cayennea. Peitä ja marinoi jääkaapissa välillä sekoittaen 45 minuuttia.
-
4Poista jääkaapista. Poista ja hävitä valkosipuli, serrano-paprikat ja korianterin oksat. Lisää langostino-pyrstö ja sekoita varovasti, jotta se yhdistyy mehuihin. Peitä ja jäähdytä vielä 45 minuuttia.
-
5Ota jääkaapista ja lisää kirsikkatomaatit, hienonnettu korianteri ja oliiviöljy; sekoita hyvin, kunnes se on täysin sekoittunut.
-
6Maista ja mausta tarvittaessa lisää kosher-suolaa.
- Jos haluat lisälämpöä, poista serrano-paprikat marinoinnin jälkeen, mutta älä heitä niitä pois. Leikkaa ne sen sijaan hienoksi ja laita takaisin kulhoon.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi