Ihanteellinen Resepti
Japanilainen Tamago Egg
Tamago on japanilainen kääritty munakas, joka tunnetaan myös nimellä tamagoyaki. Munakas on makea, sen koostumus on kevyt ja toimii hyvin, kun se tarjoillaan sushiriisin päällä, jossa on soija- ja wasabikastiketta.
Ravintotiedot
25
Kalorit
Hiilihydraatit 43% (5g)
Rasvat 39% (2g)
Proteiinit 17% (2g)
2 min
Juosta
3 min
Polkupyörä
9 min
Puhdistus
Hiilihydraatit5g
Rasvat2g
Proteiinit2g
Ainesosat
- 1 rkl valkoista sokeria
- 1/4 kuppia valmistettua dashilientä
- 1/2 tl kasviöljyä tai enemmän tarpeen mukaan
- 1/2 tl soijakastiketta
- 4 munat
- 1 tl mirin (japanilainen makea viini)
Resepti
-
1Vatkaa munat huolellisesti kulhossa; vatkaa dashiliemi, sokeri, mirin ja soijakastike, kunnes sokeri on liuennut.
-
2Voitele tarttumaton paistinpannu kevyesti ja kuumenna keskilämmöllä.
-
3Kaada ohut kerros munaseosta kuumalle pannulle ja pyörittele vuoan peittämiseksi. Keitä, kunnes munakerros on pohjalta kiinteää, mutta pinnalta vielä hieman nestemäistä, noin 1 minuutti. Nosta sitten toinen reuna lastalla ja rullaa munakerros. Työnnä munakasrulla paistinpannun toiselle puolelle. Öljyä paistinpannu uudelleen ja kaada päälle toinen ohut kerros munaa nostaen ensimmäistä munakasrullaa hieman, jotta muna pääsee valumaan sen alle. kääri ensimmäinen munakas uuteen munakerrokseen ja työnnä munakas paistinpannun reunaan kuten ennenkin. Toista prosessi jäljellä olevan munaseoksen kanssa, öljyä pannu joka kerta tarvittaessa.
-
4Nosta rullattu munakas tarjoiluvadille ja leikkaa 6 yhtä suureen osaan tarjoilua varten.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi