Ihanteellinen Resepti
Mantelijauheen pannukakut
On aina mukavaa, kun reseptin paras versio on myös helpoin. Testattuani monia mantelijauho-pannukakkureseptejä, jotka tulivat aina eri tavoin epätasapainoisina, annan sinulle nyt rakenteellisesti ja *maukkaimman* ylivoimaisimman niistä kaikista. Ja ne ovat gluteenittomia, jos mietit. Tarjoile vaahterasiirappiin päällystettyjen hedelmien kanssa!
Ravintotiedot
410
Kalorit
Hiilihydraatit 9% (10g)
Rasvat 74% (35g)
Proteiinit 17% (18g)
41 min
Juosta
1 h
Polkupyörä
2.5 h
Puhdistus
Hiilihydraatit10g
Ravintokuitu6g
Sokerit2g
Rasvat35g
Kyllästynyt1.5g
Monityydyttymätön7g
Monityydyttymättömät9g
Trans0g
Proteiinit18g
Natrium80mg
Kalium430mg
Kolesteroli185mg
A-vitamiini6%
Kalsium16%
Rauta16%
Ainesosat
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 2 isoa munaa
- 1 tl voita tai tarpeen mukaan
- 2 rkl vaahterasiirappia
- ¾ tl vaniljauutetta
- 1 kuppi hienoksi jauhettua mantelijauhoa
Resepti
-
1Yhdistä kulhossa munat, oliiviöljy, vaahterasiirappi, vaniljauute, suola, mantelijauho ja leivinjauhe. Vatkaa, kunnes seos on kunnolla sekoittunut. Anna taikinan levätä 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat ja leivinjauhe aktivoituu.
-
2Voitele tarttumaton pannu tai parilalla keskilämmöllä. Kaavi taikina minkä kokoisiin pannukakkuihin haluat. Paista, kunnes reunat ovat kiinnittyneet ja pohja kullanruskea, 2 tai 3 minuuttia. Käännä ja keitä, kunnes se on hieman kimmoisaa, vielä 2–3 minuuttia. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Oliiviöljyn voi korvata kasviöljyllä tai sulatetulla voilla.
- Käytin Bob's Red Mill(R) mantelijauhoa.
Ystäväsi arvostavat ruokamieltymyksiäsi